グラムクラッカーと溶かしバターをまぜてパイ型の側面全体に押し付けるように固定し350F゜（１７０℃）で５分焼く

卵黄とコンデンスミルク、ライムゼストをしっかり混ぜ合わせ、取り出したパイ型に流し入れ、25〜30分焼く。

その間に卵白に砂糖を加えしっかりとつのが立つまで泡だてメレンゲをつくる

取り出したパイにへらでメレンゲをのせ、５分ほど焼き色がつくまでオーブンにいれる。バーナーがあればオーブンで焼く必要なし。