おやつに☆人参パンケーキのあんこ巻き♪

cherissa
cherissa @cook_40041909

卵不使用。
調理時間約10分♪
パパッとできちゃうおやつです。
このレシピの生い立ち
4月から幼稚園に通い始めた息子、5月からは午後までの保育になりお腹をすかせて帰ってきます。
母も頑張って毎日手作りのおやつを作って待ってるからね\(^o^)/

おやつに☆人参パンケーキのあんこ巻き♪

卵不使用。
調理時間約10分♪
パパッとできちゃうおやつです。
このレシピの生い立ち
4月から幼稚園に通い始めた息子、5月からは午後までの保育になりお腹をすかせて帰ってきます。
母も頑張って毎日手作りのおやつを作って待ってるからね\(^o^)/

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材料

2-3個分
  1. 人参 30g(中3分の1本)
  2. 薄力粉 大さじ3
  3. 大さじ3
  4. はちみつ 小さじ1
  5. ベーキングパウダー 小さじ3分の1
  6. サラダ油 適量
  7. あずき餡 適量

作り方

  1. 1

    すりおろした人参をふるった薄力粉とBP、水と合わせて混ぜる。
    *ホットケーキ生地よりゆるい感じ。硬ければ水を足す。

  2. 2

    温めたフライパンにサラダ油をひき、1の生地を薄く延ばして両面焼く。
    *弱火で片面2分ずつ。

  3. 3

    あずき餡をぬってくるくると巻く。

コツ・ポイント

あずき餡はお好みの量で♪

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cherissa
cherissa @cook_40041909
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主婦32年目のcherissaです♪夫、小5娘、中2の息子と4人で暮らしています。手作り大好き♡古くて狭~い狭~いキッチンですが、毎日楽しくお料理作っています。
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