鶏肉は脂身とスジを取り除き、一口大に切ってから軽く塩・胡椒で下味を付ける。

ビニール袋に片栗粉・小麦粉を入れ混ぜておく。
☆の材料を混ぜ合わせておく。

１の鶏肉を２のビニール袋に入れシャカシャカ振り衣を付ける。
フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れ温める

３のフライパンに皮の付いている方から鶏肉を中火でこんがりキツネ色になるまで焼く
※途中余分な油はペーパーで拭き取る。

皮がパリパリに焼けたら弱火にしてから反対側をゆっくり焼く。

５の鶏肉に火が通ったら２で混ぜ合わせた☆の材料を入れ中火で絡めながらタレが無くなるまで焼いて完成