高知の名産、土佐ジローの鶏肉と卵を使ったカレーです。お肉から出る油を利用して、旨みたっぷりのカレーになりました。
このレシピの生い立ち
ご当地カレーのレシピコンテストに応募しよう！と、子供とレシピも一緒に考え、子供と一緒に作りました。野菜の皮剥き、野菜切りとカレー作りのお手伝いもしてくれましたが、カレーは親が担当、そして、子供には目玉焼きを担当してもらい親子共演しました。