だしが美味しいぶっかけうどん汁
もんこママ @cook_40053063
ぶっかけうどんに合う濃いめのだしをかけ、お好みの具材をのせていただく。
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果、このあじになりました
だしが美味しいぶっかけうどん汁
ぶっかけうどんに合う濃いめのだしをかけ、お好みの具材をのせていただく。
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果、このあじになりました
作り方
- 1
水と昆布を入れ沸騰させて削りぶしを入れ、弱火で7～8分煮ます。途中あくとりします
- 2
調味料をすべて入れ、煮たったら火を止め冷まします。
- 3
茹でたうどんに、温泉卵、大根おろし、大葉、茗荷、ひきわり納豆、焼き油揚げ、鰹節、刻みのりなど好きなものをのせてどうぞ。
コツ・ポイント
火を止めてから鰹節を加えて冷ますと追い鰹で、さらに美味しいです。
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