ズッキーニを水で洗いピーラーで細長くスライスし、軽く(一瞬鍋に沈める程度で)湯がきざるに上げる。

モロヘイヤを軽く軽く湯がいて水で冷やし、水を絞ったら1cm幅くらいで適当にきざむ。

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、透明になってきたぐらいでノンオイルツナ缶を汁ごと投入し軽く炒める。

3に薄力粉を投入し焦がさないように炒め、低脂肪乳半分とコンソメを入れてよく混ぜながら加熱する。

4に2のモロヘイヤと残りの低脂肪乳を加え、トロミ具合がいいと思えるところでコショウをしてソース完成！

1のズッキーニパスタに5のソースをかけてできあがり！