彩りチャプチェ・韓国風はるさめ
森のこゆき @cook_40194155
野菜たっぷりの、美味しいチャプチェが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母の定番料理です。母はたくさんの野菜を一つずつ炒めて丁寧に味付けしてましたが、時短で作ってみたら充分おいしく出来上がりました。
彩りチャプチェ・韓国風はるさめ
野菜たっぷりの、美味しいチャプチェが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母の定番料理です。母はたくさんの野菜を一つずつ炒めて丁寧に味付けしてましたが、時短で作ってみたら充分おいしく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、しいたけは細切りにする。
牛肉も細く切り焼肉のたれを絡めておく -
- 2
春雨をゆでるお湯を沸かす
- 3
フライパンにごま油（炒め用）を温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 4
玉ねぎがしんなりしたらその他の野菜類をすべて入れ、少ししゃきしゃき感が残るくらいまで炒めて塩胡椒して一度皿に出す
- 5
同じフライパンでそのまま牛肉を炒める、たれは多めだがそのまま味付けになるので大丈夫
- 6
春雨をゆでる。
やわらかくなったらざるにあげ、ボールに移し温かいうちにごま油（まぶし用）をまぶしてくっつかないようにする - 7
野菜と牛肉をはるさめのボールに入れて混ぜ合わせる。
味が薄ければ塩、胡椒でととのえる。ごまをふって出来上がり
コツ・ポイント
野菜はしゃきしゃき感を残したほうが美味しいです。
ごぼうやセロリ、人参などでも合います。
市販の焼き肉のたれでも大丈夫ですが、甘めのたれが合います。
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