豚バラは3cm幅くらいに切って醤油、しょうがで下味をつけておく。

白菜としめじは食べやすいサイズに切っておく。めかぶは湯通しをして、冷水で洗い滑りを取り、ひと口大に切る。

豚バラに片栗粉をまぶし、熱したフライパンにごま油を回し入れて中火で焼く。

豚バラにある程度火が通ったら一旦取り出し、白菜、しめじ、もやしを炒める。

フライパンに豚バラを戻し、ガラスープとオイスターソースを回し入れ中火で軽く炒める。

スープ用の水を入れ強火で煮込む。沸騰してきたら火を中火にしてめかぶを入れてさらに煮込む。

片栗粉を水でとき、火を止めて回し入れる。片栗粉が混ざったら中火にしてとろみがついたら、火を止める。

どんぶりによそったご飯の上にかけて完成。お好みで和がらしをつけて召し上がれ♪