水大さじ半分くらい（分量外）と、もやしをフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

ねぎを切っておく。
小口切りか斜め切りかな。

ある程度火が通ったら（しんなりする前に）、鶏がらスープ、オイスターソース、豆板醤を入れ、炒める。

水っぽくなくなったら、弱火にする。
溶き卵を入れひと混ぜし、ごはんを入れる。

卵がご飯と絡まるように菜箸などで混ぜながら強めの火で炒める。

ネギ投入。

卵が気持ちパサっとしてきたらごま油を回しかけ、フライパンにこびりついた卵も混ぜ込む。