牛すじ肉でハヤシライス～圧力鍋でとろーん
きじとしろ @cook_40060971
圧力鍋を使って、牛すじ肉やわやわ♡玉ねぎトロトロ～(#^.^#) 牛筋スープで煮込むからコクもあり！２日目がまた絶品☆
このレシピの生い立ち
いつもは薄切り肉で作るハヤシですが、大好きな牛すじ肉で作ってみました。
牛すじ肉でハヤシライス～圧力鍋でとろーん
圧力鍋を使って、牛すじ肉やわやわ♡玉ねぎトロトロ～(#^.^#) 牛筋スープで煮込むからコクもあり！２日目がまた絶品☆
このレシピの生い立ち
いつもは薄切り肉で作るハヤシですが、大好きな牛すじ肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに準備。
牛すじと1L（分量外）くらいの水を圧力鍋に入れ、蓋をして強火にかけます。 - 2
蒸気が出てきたら、弱火にして10～15分。火を止めて、圧が下がるまで放置しておきます。
- 3
ゆで汁はあくを取って、残しておきます。牛すじをざるにあげ、ぬるま湯で洗います。鍋はきれいにしておきます。
- 4
圧力鍋に★をとかし、○を軽く炒めます。★が○になじんだらゆで汁（＋足りない分の水）を入れ、蓋をして強火にかけます。
- 5
蒸気が出てきたら、弱火にして5分。火を止めたら、圧が下がるまで放置しておきます。
- 6
圧が下がったら、ルーを入れて混ぜます。蓋は絶対にしないで、もう一度弱火で煮込みます。とろみがついたら完成♪
コツ・ポイント
牛すじ・スープの下処理にちょっとひと手間。もちろんお水で煮込んでもいいですが、時間があればぜひしてほしいです(o＾-')b 残ったスープでピリ辛スープや煮物を作るのもオススメ☆
２日目のハヤシさん、アレンジもぜひ楽しんでほしいです('▽')
つくれぽ
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