トマトにパラリとお砂糖をふって、キンキンに冷やします。甘い冷しトマトはわが家の夏の定番です。
このレシピの生い立ち
戦後のもののない時代、私の母が子どもの頃、夏のおやつに井戸で冷やしたトマトにパラリとお砂糖をふって食べていたと。聞けば主人の母も冷たく冷やしたトマトにはお砂糖だというので、わが家の夏のおやつだったり、箸休め的なおかずだったり。