夏にさっぱり♪トマトと大葉のマリネ✨
夏野菜のトマトを冷やしてさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
大葉が大量に余っていたので✨
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トマトはお尻の皮に十字の切り込みを入れて熱湯に30秒入れてお水に上げ、皮を湯剥きする。
タッパーにお酢とお水同量を入れ、蜂蜜とお砂糖を加えてマリネ液を作る。
①のトマトを12等分にくし切りにして、②のマリネ液に入れる。
玉ねぎを薄くスライスし、大葉は細切りにして③に加える。
タッパーごと冷蔵庫で一晩浸けたら出来上がりです✨
2時間くらいの浅浸けでも美味しくいただけます。
蜂蜜を入れると甘さがまろやかになります✨お好みでオリーブオイル、白だしを加えても(^^)good!湯剥きは面倒でしたらしなくても大丈夫です!
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