たっぷりゴーヤのチーズカレー
鮎めし♀ @cook_40022039
ほろ苦ゴーヤにチーズを加え、まろやかかつジャワカレールーでスパイシーに！ゴーヤが美味しく沢山食べられます♪
このレシピの生い立ち
ジャワカレーのモニターにあたったので沖縄名産のゴーヤを使ってゴーヤが苦手な人でも沢山食べられるようなカレーを考えてみました。ゴーヤの苦みを包んでくれるようにチーズを入れて工夫してみました。
たっぷりゴーヤのチーズカレー
ほろ苦ゴーヤにチーズを加え、まろやかかつジャワカレールーでスパイシーに！ゴーヤが美味しく沢山食べられます♪
このレシピの生い立ち
ジャワカレーのモニターにあたったので沖縄名産のゴーヤを使ってゴーヤが苦手な人でも沢山食べられるようなカレーを考えてみました。ゴーヤの苦みを包んでくれるようにチーズを入れて工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・ゴーヤは縦半分に切り、綿をしっかりとり３㎜に薄さに切る。塩水に５分ほどつけておく。水でよくすすぐ。 - 2
【下準備】
・その他の野菜はすべてみじん切りにする。 - 3
鍋に油をひき(分量外)、２を炒める。透き通ってきたら合いびき肉を入れて塩胡椒し、火が通るまで炒める。
- 4
水を加え、沸騰したら弱火にして５分煮詰める。
- 5
火を止めてルーを入れてよく溶かす。
ふたたび火をつけてゴーヤをいれて弱火で５分煮詰める。 - 6
火を止めてとろけるチーズを入れて余熱でよくなじませる。
皿に盛る。 - 7
レシピに使用したルーはこちら
-
コツ・ポイント
●チーズを入れると濃厚に仕上がるので、ルーを入れて粘土が高かったら水を足して調節してください。
●材料をみじん切りにすることで時短になるのですぐに食べられます。
●ゴーヤの苦みが苦手な方はより薄切りにすると食べやすくなると思います。
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