料亭風♡手作り肉カス入り焼きそば
クックあこ @cook_40075681
富士宮やきそば大好き、でも普通の焼きそばしかない時、作ります。カリカリとした豚バラ肉と、ふわっと香る煮干しの粉が美味♡
このレシピの生い立ち
富士宮やきそば、普通の焼きそばでも作ってみたくて工夫してみました。
料亭風♡手作り肉カス入り焼きそば
富士宮やきそば大好き、でも普通の焼きそばしかない時、作ります。カリカリとした豚バラ肉と、ふわっと香る煮干しの粉が美味♡
このレシピの生い立ち
富士宮やきそば、普通の焼きそばでも作ってみたくて工夫してみました。
作り方
- 1
豚バラ肉薄切りを、細かく切っておく。
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- 2
キャベツやちくわも普通の焼きそばの要領で、切っておく。
-
- 3
フライパンに油を大さじ１くらいしいて、豚バラ肉を、中火弱でゆっくり炒めていく。
-
- 4
だんだん油が出て、お肉がカリカリになっていく、出てくる油で揚げるような感じで炒める。
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- 5
お肉をいためた油を捨てて、キャベツ、ちくわを炒める。
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- 6
普通の要領で焼きそばを作る。
- 7
フードプロセッサーで、煮干し、ちりめんじゃこ（サラダ用のものでもよい）など、細かくする。完全に粉末にならなくてもよいです
-
- 8
こんなのを使いました。
-
- 9
出来上がった焼きそばに、煮干し等の粉と青のりをかけて、軽く混ぜお皿に盛る。
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コツ・ポイント
豚バラ肉のこってり感と、魚の粉で風味を利かす焼きそばです♡炒める時間は、15分くらい、油がじわあっと出てきてカリカリになるまで炒めてみてください。
のんびりやってます(*´艸`*)夫と9才の2匹兄妹 レオ、ネネと暮らしています。最近、みんなのお兄ちゃん猫マーゴとのお別れがあり、寂しいです。出会えて暖かい時間をいっぱいくれた事をこれからも大事に思いつつ前を向いて頑張ります。趣味♡料理、お菓子パン作り、紅茶、旅行、お散歩好きな食べもの🧡野菜、果物、チーズ、香草などハーブ、スパイス香辛料、スコーンなどイギリス菓子、わさび漬け、ほろ苦いママレード、ライ麦パン、おにぎり、ポテトチップなどのスナック系、パテ、スモークサーモン、生チョコ、ナッツ、上生菓子、カステラ、紅茶、日本酒、赤ワイン、梅酒、東方美人茶週3回のウォーキングと毎日のスクワット&ストレッチ&バレエ(スクワットの合間にストレッチとバレエのポーズを組み合わせたもの)を続けてます🧡
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