ももさんちの鮭の幽庵焼き

Name: ももさんちの鮭の幽庵焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生シャケの切り身 ４切れ; 醤油 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１

ももさんちのごはん @cook_40193414

柚子なしで子供も食べやすい幽庵焼きです。しかもビニール袋を使えば調味料も少なくてできますよ。
このレシピの生い立ち
調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。

ももさんちの鮭の幽庵焼き

ももさんちのごはん @cook_40193414

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材料

４人分

生シャケの切り身４切れ
醤油大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1
ビニール袋に切り身をいれて、醤油、酒、みりんを入れます。３０分以上置く。朝仕込んで夜食べる、でも大丈夫。
2
フライパンで焼きます。蓋をして蒸し焼きにするとふんわり仕上がります。

コツ・ポイント

漬け込んだ袋を何度かひっくり返すと、満遍なく味がしみ込みますよ。って、当たり前か。

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つくれぽ

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ももさんちのごはん @cook_40193414

2017/01/31 04:28に公開

７歳・４歳・１歳を育てる、アラフォーの働くママ。添加物をなるべく身体に入れない、白い砂糖を使わない、野菜をたくさん食べる食生活を目指してます。無水鍋愛用中。調味料にもこだわってます。が、味付けは大さじで計量できる範囲にとどめてます。そのほうが簡単で失敗がないので。よろしくお願いします。ブログ　：http://www.momosanchi.com/

このレシピのキーワード

鮭切り身酒

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