*マークの材料をＨＢに入れて生地を作る。

マスカルポーネを練ってレーズンを混ぜる。

一次発酵が終わったら生地を１０等分して②を中に入れて丸めて成型する。

バットにクッキングペーパーを敷いて③を並べ二次発酵する。

二次発酵が終わったらタマゴを刷毛で塗りチョコをトッピングしてココアパウダーを茶漉しでふりかける。

１９０~２００度に余熱したオーブンで１５分焼く。