パープクイーンは洗って、なり口を楊枝で取り、水気を拭き取って冷凍しておいた物を使います。

清潔な瓶に冷凍パープルクイーン適量と、蜂蜜を好きな量入れます。

毎日様子を見て瓶を揺らします。1週間位で良い香りがしてきたら味を見ます。発酵していたら冷蔵庫に入れます。

蜂蜜は少なめにしましたが味を見ると酸っぱかったので少し足しました。後で追加も出来ます。