もやしは粗みじん切りにします。

ボールに肉、もやしと☆を入れよくこね、小さ目の小判形に成形し、薄く油を敷いたフライパンで両面焼きます。

最初は強火、表面に焼き色がついたら弱～中火でじっくり焼きます。肉汁が透明になれば火を止め皿に取り出します。

フライパンをキッチンペーパーでふき取り★を入れかき混ぜながら加熱し、とろみが出たら3にかけると出来上がりです。