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簡単夕飯☆ナスと長芋のバルサミコ麻婆
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簡単夕飯☆ナスと長芋のバルサミコ麻婆-レシピのメイン写真

簡単夕飯☆ナスと長芋のバルサミコ麻婆

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

ご飯がすすむおかずになる一皿です
このレシピの生い立ち
ナスが食べたくて食べたくて、作りました

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簡単夕飯☆ナスと長芋のバルサミコ麻婆

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 長芋 100g
  • ナス 1本(190g)
  • ニラ 1/3束
  • 生姜 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 適宜
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは、縦半分に切って、5mm幅の斜め切りにし塩水でアク抜きする、長芋は8mm幅の輪切り。長ネギ、生姜はみじん切り

  2. 2

    フライパンにひき肉、豆板醤、生姜を入れ、火にかけ、中火でひき肉がパラパラになるまで炒める(軽く塩・胡椒)

  3. 3

    豚肉が白っぽくなったら、火を強めナスを入れ、酒を加えナスがしんなりする程度まで炒める

  4. 4

    長芋も加え、オイスターソース、醤油、ニラを入れ炒め合わせ、バルサミコ酢を入れ、塩で味を整え火を止める

  5. 5

    4月29日の夕飯です

    • 簡単夕飯☆ナスと長芋のバルサミコ麻婆作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

長芋は炒めすぎず食感を残した感じが美味しいです

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2012/05/11 11:11に公開
体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

なす ニラ 豚ひき肉 酒 しょうが 山芋

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