温玉づくり　　　　水を火にかけ、沸々としたところで、火を止め、卵を入れます。

ネギ、揚げを適当な大きさに切り、かつおだしで煮ます。

煮たったところで、火を止め、カレー粉を投入し、少し煮ます。味を調えるのにお好みで麺つゆを入れてみてください。

煮立ったところで、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゆでたうどんにかけ、1で仕込んでおいた温玉をかければ出来上がりです。