ダイエット☆えんどう豆と豆苗の塩麹サラダ
☆すいか☆ @suikapanda
えんどう豆と豆苗の親子で作る、ダイエット向きのサラダです
このレシピの生い立ち
今日はポルトガル料理をイメージしてシンプル料理の献立を考えました
ダイエット☆えんどう豆と豆苗の塩麹サラダ
えんどう豆と豆苗の親子で作る、ダイエット向きのサラダです
このレシピの生い立ち
今日はポルトガル料理をイメージしてシンプル料理の献立を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
えんどう豆はサヤからだし、水洗いする。豆苗は根本を切り落とし４cm長さに切る
- 2
鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加え、えんどう豆を塩ゆでしザルにあげる
- 3
耐熱容器などにえんどう豆を入れ、えんどう豆がヒタヒタになる程度の水と塩麹（塩）を入れる
- 4
豆苗を別の耐熱容器に入れ、レンジ７００Ｗで約１分加熱し、流水に晒しザルにあげ水洗いする
- 5
④の豆苗をえんどう豆の入った耐熱容器に入れまぜ合わせる（絞らない、水気が少しある程度）
- 6
そのまま冷蔵庫に、半日程置き、レモン汁、サラダオイルを加え、まぜ合わせ器に盛れば完成です
- 7
５月９日☆ポーチュガルナイト☆ポルトガル料理をイメージした献立全８品
-
- 8
低カロリー思考の方は、サラダ油を入れずに、お漬物、和え物のような感覚でお召し上がりになることも可能です
コツ・ポイント
③の塩加減はパスタを茹でる時の塩分より、少し薄め。舐めて少し塩っぱいくらいです。えんどう豆に塩味が入る程度の塩分だと考えて下さい。
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