親子茶碗蒸し
三島食品 @cook_40102197
豆乳とお豆腐を使った茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
節分といえば豆！大豆由来の豆乳とお豆腐を使ったヘルシー茶碗蒸しです。良質なたんぱく質を摂って、鬼に負けない体をつくりましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶く。
- 2
調整豆乳、Ａの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、こし器を通してこす。
- 3
『炊き込みわかめ』を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 4
一口大に割りほぐした豆腐を器に入れ、(3)の液を注ぐ。
- 5
蒸気の上った蒸し器に(5)の器を入れ、強火で約5分蒸す。その後中火で約15分蒸す。
- 6
表面が固まってきたら、大豆と錦糸卵をのせ、中火で約2分蒸してトッピングにも火を通す。
- 7
わかめを使用した、学校給食でも人気の混ぜごはんの素です。
-
コツ・ポイント
卵液をこすことで、口当たりが滑らかになります。
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