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ズッキーニのピクルス♪
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ズッキーニのピクルス♪-レシピのメイン写真

ズッキーニのピクルス♪

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

夏バテにスッキリ!!
ズッキーニの食感が良い♪
　
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感が好きで、夏には色々使ってみるのが多くなりました。
出来るだけ簡単に作りたいので、スパイス等もほんの少しで普通に甘酢にしてみました。

夏バテにスッキリ!!
ズッキーニの食感が良い♪
　
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感が好きで、夏には色々使ってみるのが多くなりました。
出来るだけ簡単に作りたいので、スパイス等もほんの少しで普通に甘酢にしてみました。

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ズッキーニのピクルス♪

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

夏バテにスッキリ!!
ズッキーニの食感が良い♪
　
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感が好きで、夏には色々使ってみるのが多くなりました。
出来るだけ簡単に作りたいので、スパイス等もほんの少しで普通に甘酢にしてみました。

夏バテにスッキリ!!
ズッキーニの食感が良い♪
　
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感が好きで、夏には色々使ってみるのが多くなりました。
出来るだけ簡単に作りたいので、スパイス等もほんの少しで普通に甘酢にしてみました。

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材料

４人分
  • ズッキーニ 200g
  • 調味料
  • 純米酢 200cc
  • 砂糖 1/2カップ
  • ローリエの葉 1枚
  • 塩 ２g
  • ブラックペッパー ６粒
  • 鷹の爪(輪切り) １本分
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを1cmくらいの輪切りにする。

  2. 2

    調味料を全て鍋に入れて沸かし砂糖を溶かす。

    • ズッキーニのピクルス♪作り方2写真
  3. 3

    切っておいたズッキーニを鍋に入れて、調味料がフツフツするくらいに温める。
    ※ズッキーニは火を通し過ぎない事！

  4. 4

    フツフツして来たら、火を止めてそのまま放置、じっくり火が通ります。

    • ズッキーニのピクルス♪作り方4写真
  5. 5

    荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり♪

  6. 6

    １週間たっても、食感バッチリ♪

    • ズッキーニのピクルス♪作り方6写真
  7. 7

    同じ作り方で、コリンキーとキュウリ、人参のピクルスを作りました♪

    • ズッキーニのピクルス♪作り方7写真
  8. 8

コツ・ポイント

ズッキーニを入れたら、火を通し過ぎない！

調味料は目安です。酢も穀物酢でも大丈夫♪

粗糖などを使うとあっさりなピクルスに＾＾

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093
2013/08/12 04:55に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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このレシピのキーワード

ピクルス ズッキーニ トウガラシ

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