ラディッシュをスライサーでスライスし、ビニール袋などに入れて塩少々（分量外）を加えてもみ、１０分ほどおく。

ラディッシュからでた水分を絞り、２、はちみつ酢、しょうゆを袋にいれ、外からよくもむ。