春キャベツは丸ごと電子レンジでチンする。

にんじんは、たてに4-5mmにカット。
アスパラは皮をむく。
しいたけはいしづきをとる。
菜の花は固い部分は捨てる。

２の野菜を強めの塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる。

テリーヌ型にサランラップを敷き、１のキャベツの葉の大きいものを型からはみ出るように敷き並べる。（固い茎の部分はカット）

人参→アスパラ→かにかま→しいたけ→菜の花の順に型いっぱいに敷き詰める。

型に隙間があるようならば、残ったキャベツを千切りにしたもので埋める