わらびをサイズ別に分けます。分けたら片手で握れる位づつ紐で束ね(扱いやすくする為)軽く洗います。

束ねたわらびが十分入る位のボールや鍋にわらびを入れ重曹を全体に振りかけます。

【2】に沸かした熱湯をたっぷりとかけ、その上にわらびがお湯から出ないように重しを乗せます(硝子でできた鍋のフタなど)。

この状態で一晩つけて朝になったら軽く水洗いしましょう。(すすぐ程度でかまわないと思います)

わらび独特の苦味が苦手な方は、更に半日程度水を変えながら水につけると良いです。