ボウルに照り焼きのタレの材料を全て入れて混ぜておく。

鶏肉は火が通りやすいように、所々切れ目を入れて、塩こしょうをしておく。

フライパンに分量外の油を引き、皮の方から焼く。皮がカリッとなったら、裏面も焼く。

両面焼けたら、一度フライパンから出して食べやすい大きさに切る。

①のタレをフライパンに入れて、沸騰させ、とろみが付いてきたら食べやすい大きさに切った鶏肉をフライパンに戻してからめる。