アレルギーでもおいしく！焼きカレーパン
卵、牛乳不使用の焼きカレーパンです。アレルギーの方はもちろん、卵が無い時にも（笑）
このレシピの生い立ち
卵、牛乳アレルギーの我が子のために、両方使っていないパンを作りたくて。
アレルギーでもおいしく！焼きカレーパン
卵、牛乳不使用の焼きカレーパンです。アレルギーの方はもちろん、卵が無い時にも（笑）
このレシピの生い立ち
卵、牛乳アレルギーの我が子のために、両方使っていないパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料をホームベーカリーに入れて（ドライイーストは所定の位置へ）、パン生地作成コースでスタート。
- 2
カレーは冷蔵庫でよく冷やし、ひとつ３０グラム程度のこわけに分けて８コ作っておく。
- 3
パン生地が出来たら、８等分してそれぞれ綺麗な面を出して丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて、２０分おく。(ベンチタイム)
- 4
ボウルに豆乳とパン粉をそれぞれに入れて用意しておく。
- 5
継ぎ目を上にして一度軽く手で抑え、麺棒で１０㎝程の大きさに伸ばす。真ん中は少し厚くなるように。
-
- 6
真ん中にカレーを乗せ、まわりからつまむようにして包む。肉まん的な（笑）
-
- 7
つまんだ継ぎ目を持って、豆乳をつける。続けてパン粉をつけ、継ぎ目を下にして天板に並べる。８回繰り返す。
-
- 8
オーブンの発酵機能で４０℃、４０分ほど発酵する。終わったらオーブンから出して、１８０℃１５分で余熱を開始。
- 9
このくらいになったらOKです。
焼く時は４つずつが良いので、４つは天板から下ろし、濡れ布巾をかけて冷蔵庫へ。 -
- 10
スケッパーを使うと動かしやすいですよ～。
余熱が終わったら、１つずつオリーブオイル大さじ１/２をかけて下段１５分で焼く。 -
- 11
焼きあがったらすぐ２回目を焼いて出来上がり！１回目を焼きあがったら、天板は流水で冷やすと良いですよ～。
コツ・ポイント
パン生地は、触っているもの以外は基本的に固く絞った濡れ布巾をかけておきましょう。
カレーを包む時は欲張らず、多いな～と思ったら減らしてください。詰め込むとはじける元になります。
豆乳は牛乳、マーガリンは全てショートニングでもOK.。
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