のりに、酢飯をうすくしく。半分より手前に、ブロッコリースプラウト→サーモン→アボカドの順にのせる。

そのまま押さえるようにして、手前から2/3くらいのところまで巻く。少しギュッとしてから、最後までもうひと巻きする。

巻いたものはすぐにカットせず、なじむまで少し置いておく。なじんでから、お好みの大きさにカットする。