卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。バターは短時間、電子レンジにかけて柔らかくしておく。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状によく練る。
砂糖を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

卵を卵黄と卵白に分け卵黄を１個ずつ②のボウルに加え混ぜる。ホットケーキミックス約１/４量も加えてよく混ぜ合わせる。

卵白をよくほぐして③のボウルに数回に分けて良く混ぜる。

④がよく混ざったら泡立て器を木べら、ゴムべら等に替え、残りのホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまで混ぜる。

⑤に、はちみつ、シナモン、クローブ、ラム酒を加え混ぜる。

⑥をクッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、表面をならし160℃に温めておいたオーブンで約１時間焼く。

お好みで、食べる直前に粉砂糖を振り、ホイップクリームを添えて出来上がり。