フライパンに★のすべての調味料を入れ沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、イワシを並べ、弱火のまま沸騰するまで待つ。

沸騰したら、種をとった梅干しを潰し、すりおろした生姜と共にフライパンにまんべんなく行き渡るようにいれる。

落としぶたをし、弱火のまま20分以上煮込む。汁がほぼなくなるまで煮たら完成！