焼き芋クッキー
MOCOOTTI @cook_40155439
ほくほくのサツマイモをたっぷり入れた香りの良いクッキーです
このレシピの生い立ち
紅芋の粉まわりに付けないクッキーはこの分量でよく焼きますが粉を付けることでよりリアルなクッキーに仕上がりました
焼き芋クッキー
ほくほくのサツマイモをたっぷり入れた香りの良いクッキーです
このレシピの生い立ち
紅芋の粉まわりに付けないクッキーはこの分量でよく焼きますが粉を付けることでよりリアルなクッキーに仕上がりました
作り方
- 1
さつまいもは洗って皮をむき水の中に１０分浸す
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- 2
水を切って軽くラップをして１０分レンジで柔らかく
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- 3
その間にマーガリンを柔らかくして砂糖を３回に分けて入れる
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- 4
白っぽくなるまでよく混ぜる
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- 5
といた卵を３回に分けて入れよくかき混ぜる
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- 6
はちみつ 塩を入れてよく混ぜる
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- 7
柔らかくなった芋を熱いうちに裏ごしする
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- 8
６の生地の中によく混ぜる
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- 9
小麦粉をふってサクサクと混ぜる
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- 10
まとまったら４等分して棒状にしてラップに紅芋の粉敷いた上にころころ形を整えしっかりラップで巻く
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- 11
冷凍庫に１～２時間入れて固める
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- 12
このまま冷凍保存できるので食べたいときに焼くこともできます
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- 13
オーブン１７０度に余熱切ったクッキー生地の上に黒ごまのせる
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- 14
オーブン１７０度２５分しっかり焼いたほうがまわりがサクサクで中がしっとりで美味しいです
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- 15
オーブンを開けると焼き芋の良い香り本当においしいクッキーです
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コツ・ポイント
芋のグラムはあまり気にしなくても大丈夫です
紅イモの粉つけるときは少し多めにつけたほうがきれいな色がでます
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