鶏ﾐﾝﾁと豆腐のふわふわあんかけ
のんぶりん @cook_40052807
あったかくて、優しい食感、味わいの一品です(^-^)v
このレシピの生い立ち
子どもが体調を崩したので、お腹に優しくて食べやすい物をと思ってできた一品です(^^)
鶏ﾐﾝﾁと豆腐のふわふわあんかけ
あったかくて、優しい食感、味わいの一品です(^-^)v
このレシピの生い立ち
子どもが体調を崩したので、お腹に優しくて食べやすい物をと思ってできた一品です(^^)
作り方
- 1
豆腐の水分をしっかり取って潰す。玉ねぎ、人参、しいたけ、ねぎをみじん切りにする。
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- 2
1と卵、すりおろしたしょうが、Aの調味料、片栗粉をしっかり混ぜる。
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- 3
鍋又はﾌﾗｲﾊﾟﾝに、1ﾘｯﾄﾙのだし汁を煮立て、その中に2を(大さじ)ｽﾌﾟｰﾝで、すくって落としていく。
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- 4
火が通ったら、器にあげる。鍋のだし汁に調味料Bを加えて味を整えたら、ｸﾞﾂｸﾞﾂして水解き片栗粉でとろみをつける。
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- 5
器のふわふわ豆腐に4のあんをかけ、刻みねぎをのせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
しっかり混ぜて、ｸﾞﾂｸﾞﾂなったお出しの中にふわふわ豆腐を静かに入れる。再びｸﾞﾂｸﾞﾂしてきたら、形が崩れないように火の調節に気をつける。
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