ふわっとスフレチーズケーキ
マダムアッコ @cook_40037604
ふわっふわな食べたとたんとろけるチーズケーキ♪しっかり泡立てるだけでGood!家族に好評でした♡
このレシピの生い立ち
子どもが食べたい！って言ったので。
ベークドチーズケーキの材料でスフレチーズを作りました。
ふわっとスフレチーズケーキ
ふわっふわな食べたとたんとろけるチーズケーキ♪しっかり泡立てるだけでGood!家族に好評でした♡
このレシピの生い立ち
子どもが食べたい！って言ったので。
ベークドチーズケーキの材料でスフレチーズを作りました。
作り方
- 1
材料は室温に戻しておきます。
- 2
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまでよく混ぜます。
- 3
卵黄を加え、色ムラがなくなるまで混ぜ、レモン汁を加え混ぜます。
- 4
ふるった小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、7分立てに泡立てた生クリームを加え混ぜます。
- 5
卵白をしっかり固めに泡立ててメレンゲを作り、④のボウルに加え、底からすくうように混ぜます。
- 6
シートを敷いた容器に流し入れ、天板にお湯をはり、160度に温めたオーブンで約40分焼きます。
- 7
竹串を刺して生地がべっとりついてこなければ完成☆
焼きたては崩れやすいので冷やしてから切り分けましょう！
コツ・ポイント
ただただ泡立てるだけ。生クリームも卵白も泡立てることでふわふわになります！
丸いケーキ型でも、パウンド型でもOK
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