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たけのこときくらげの佃煮
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たけのこときくらげの佃煮-レシピのメイン写真

たけのこときくらげの佃煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

たけのこは繊維質が多くてヘルシー野菜だそうです。
このレシピの生い立ち
たけのこの中ぐらいのを4つ茹でました。根っこの部分を細かく切ってきくらげと炊いてみました。

たけのこは繊維質が多くてヘルシー野菜だそうです。
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たけのこの中ぐらいのを4つ茹でました。根っこの部分を細かく切ってきくらげと炊いてみました。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

たけのこは繊維質が多くてヘルシー野菜だそうです。
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たけのこの中ぐらいのを4つ茹でました。根っこの部分を細かく切ってきくらげと炊いてみました。

たけのこは繊維質が多くてヘルシー野菜だそうです。
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たけのこの中ぐらいのを4つ茹でました。根っこの部分を細かく切ってきくらげと炊いてみました。

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材料

  • 下茹でしたたけのこの根っこの部分 適当に
  • きくらげ 6個
  • だしをとった昆布 10センチ角ぐらい
  • しょうがのせん切り 大ひとかけ分
  • 黒酢・薄口だし醤油 各大匙3
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作り方

  1. 1

    昆布は1センチ角ぐらいに切っておく。たけのこは薄く切る。きくらげは戻して一口大に刻む。

  2. 2

    鍋に材料とひたひたの水と黒酢を入れて沸騰させる。火を弱めだし醤油を入れてことことに詰める。

コツ・ポイント

パン食にもあうように薄味に仕上げていますが。ラー油を入れてピリ辛にしてもおいしいと思います。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/04/22 13:16に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

佃煮 たけのこ キクラゲ コンブ しょうが

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