シェフ直伝♪万能ねぎソースの作り方

シェフ直伝♪万能ねぎソースの作り方-レシピのメイン写真

シェフ直伝♪万能ねぎソースの作り方

食材の王国、静岡 @cook_40055719

「ハーモニー」足立シェフによる、万能ソース！！
とっても簡単、アレンジ豊富♪
このレシピの生い立ち
「ハーモニー」さんに教えて頂いたネギソース。
パパッと！ご家庭で、レストランの味を楽しめます。
足立シェフ…「ふじのくに食の都づくり仕事人」
レストラン「ハーモニー」：静岡県磐田市

「ハーモニー」足立シェフによる、万能ソース！！
とっても簡単、アレンジ豊富♪
このレシピの生い立ち
「ハーモニー」さんに教えて頂いたネギソース。
パパッと！ご家庭で、レストランの味を楽しめます。
足立シェフ…「ふじのくに食の都づくり仕事人」
レストラン「ハーモニー」：静岡県磐田市

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食材の王国、静岡 @cook_40055719

「ハーモニー」足立シェフによる、万能ソース！！
とっても簡単、アレンジ豊富♪
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「ハーモニー」さんに教えて頂いたネギソース。
パパッと！ご家庭で、レストランの味を楽しめます。
足立シェフ…「ふじのくに食の都づくり仕事人」
レストラン「ハーモニー」：静岡県磐田市

「ハーモニー」足立シェフによる、万能ソース！！
とっても簡単、アレンジ豊富♪
このレシピの生い立ち
「ハーモニー」さんに教えて頂いたネギソース。
パパッと！ご家庭で、レストランの味を楽しめます。
足立シェフ…「ふじのくに食の都づくり仕事人」
レストラン「ハーモニー」：静岡県磐田市

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材料

4人分

白ねぎ 75ｇ
しょうが 15ｇ
塩 5～10ｇ
サラダ油(生食用) 90cc

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作り方

1

白ネギは荒みじん切りにし、しょうがは細みじん切りにする。
2

材料全てを混ぜ合わせ、生で漬け込んで完成！
3

今回は、冷しゃぶにかけてみました★
※冷蔵庫に入れて１ヶ月くらいの保存が可能です。
4

この万能ソースに、
味噌・醤油・カレー粉・マヨネーズを付け足しても美味しいです！

コツ・ポイント

★ネギのみじん切りは？★
1.切り離さないように、ネギの上半分を斜めに細かく包丁で筋を入れる。
2.ネギを裏返し、反対側も斜めに包丁で筋を入れる。
3.小口切りのように縦切りにする。
※水分が出ないように切るとよいです！

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食材の王国、静岡

食材の王国、静岡 @cook_40055719

2013/07/25 01:59に公開

■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/

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このレシピのキーワード

しょうが長ネギ

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