プルコギ風炒めもの　　★宇都宮学校給食

Name: プルコギ風炒めもの ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま肉 180ｇ; ★しょうゆ 小さじ1; ★酒 小さじ1; ★にんにく(すりおろし) 少々; ★しょうが（すりおろし） 少々; にんじん 1/3本; にら 1/2束; 玉ねぎ 中1/2個; もやし 1/2袋; しいたけ 2個; しょうゆ 大さじ1; みりん 小さじ4; コチュジャン 小さじ4; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/5; 白ごま 小さじ1; ごま油 小さじ1と1/2

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

韓国料理『プルコギ』風の炒めものです。甘辛の味付けで子どもたちからも大人気メニューです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
韓国のプルコギを給食用にアレンジしました。プルには「火」コギには「肉」という意味があります。

プルコギ風炒めもの　　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

豚こま肉 180ｇ
★しょうゆ小さじ1
★酒小さじ1
★にんにく(すりおろし) 少々
★しょうが（すりおろし）少々
にんじん 1/3本
にら 1/2束
玉ねぎ中1/2個
もやし 1/2袋
しいたけ 2個
しょうゆ大さじ1
みりん小さじ4
コチュジャン小さじ4
砂糖小さじ1
塩小さじ1/5
白ごま小さじ1
ごま油小さじ1と1/2

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作り方

1

にんじんは千切り、にらは4ｃｍにカット、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。
2

★印の材料を混ぜ合わせた調味液に豚肉、玉ねぎ、しいたけを漬け込む。
3

ごま油を熱し、漬け込んだ豚肉と野菜を炒める。
4

にんじん、もやしを加えて炒める。
5

しょうゆ、みりん、コチュジャン、砂糖、塩で味をつける。
6

最後ににらと白ごまを加える。

コツ・ポイント

★コチュジャンはお好みで量を調整してください。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2019/02/15 02:44に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

プルコギ炒めものニラもやししいたけにんじんにんにく酒コチュジャン豚こま玉ねぎしょうが

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