【使いきり】皮ごとパウンドケーキ
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。にんじん、さつまいもを捨てられがちな皮ごと使用しました。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のユウカ（ペンネーム）さんが考案しました。
【使いきり】皮ごとパウンドケーキ
「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。にんじん、さつまいもを捨てられがちな皮ごと使用しました。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のユウカ（ペンネーム）さんが考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻してよく溶きほぐし、無塩バターも常温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダーはボウルにふるっておく。
- 2
にんじん、さつまいもは皮ごと細かいみじん切りにする。
- 3
ボウルに、１の無塩バターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。
- 4
さらに、砂糖を4～5回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
- 5
４に、1の卵を大さじ２杯くらいずつ加えて分離しないように混ぜる。バニラオイル、ラム酒を加えてさらに混ぜる。
- 6
１の薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、２を混ぜ合わせる。
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで40～50分焼く。
コツ・ポイント
にんじん、さつまいもは、よく洗ってから使いましょう。
つくれぽ
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