鳥のさっぱり煮 疲れた時に是非！
デンブン @cook_40189622
妻の好きなメニュー。
簡単ですが、一晩置くと更に美味しいので、日曜日に作り、平日食べます。
お酢は体に良いのでおすすめ！
このレシピの生い立ち
これもお袋、さち子の味です。
鳥のさっぱり煮 疲れた時に是非！
妻の好きなメニュー。
簡単ですが、一晩置くと更に美味しいので、日曜日に作り、平日食べます。
お酢は体に良いのでおすすめ！
このレシピの生い立ち
これもお袋、さち子の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
お酢、醤油、水を合わせた中に、砂糖大さじ3杯、厚切りの生姜スライスを3枚、軽く潰したニンニクを1片加えて
鍋に入れる。 - 2
フライパンに油を少量しいて、鳥手羽の表面を中火で焼く。
(煮込む前に、表面を焼くと旨味が逃げにくくなる気がします。) -
- 3
あらかた表面が焼けたら、フライパンに出た油も一緒に、鳥手羽を鍋に入れる。
(中まで火を通す必要はないです) - 4
用意したゆで卵を皮を取ってから鍋に入れる。
-
- 5
鍋に少しズラして蓋を置き、弱火〜中火(軽く煮立つ程度)で、汁が2/3〜1/2になる程度煮る。
目安20〜30分程度。 - 6
(余談)
鍋の蓋を取って煮込むと、濃い味付けになる。また汁の減りが早いので、15〜20分程度 - 7
煮込み終われば完成です。
個人的には、一晩置いた方が味がついておすすめです。
-
コツ・ポイント
鳥手羽をフライパンで焼かない場合は、軽く水洗いし、キッチンペーパーで水分を取った方が、臭みが抑えられ美味しいかな。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18844150
