豆乳カスタードクリーム
すうこっち @cook_40189408
全卵と豆乳で美味しいカスタードクリームができました
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを参考に。家にある材料で作ったら美味しかったので、覚え書き。
豆乳カスタードクリーム
全卵と豆乳で美味しいカスタードクリームができました
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを参考に。家にある材料で作ったら美味しかったので、覚え書き。
作り方
- 1
豆乳と生クリームを鍋に入れて、温め始める
- 2
ボールに卵を割り入れ、砂糖とコーンスターチを順に入れてその都度よく混ぜる。
- 3
1が沸騰する位までよく温まったら、2のボールに2回に分けて混ぜながら入れる
- 4
豆乳を温めた鍋に3を戻して、バニラエッセンスを数滴入れる
- 5
弱火でとろみが出るまで、ゴムべらなどで混ぜながら温める
- 6
とろみが出てから、艶が出るまでもう少し混ぜながら温めたら、バットなどに空ける
- 7
カスタードクリームに密着するようにラップをして、乾燥を防ぐようにして冷やす
- 8
冷やす時はバットの下とラップの上に保冷剤などを置いて冷やすとよい
- 9
完全に冷めたら、もう一度スプーンなどでなめらかになるまで混ぜて完成
コツ・ポイント
とろみが出始めるとあっという間なので、ひたすら混ぜて混ぜて！
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★shisan★ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18799374
