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たけのこのメンマ風
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たけのこのメンマ風-レシピのメイン写真

たけのこのメンマ風

kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233

お弁当のおかずにも、おつまみにも♪作り置きしてラーメンのトッピングや、チャーハンにも使えちゃう♡
このレシピの生い立ち
たけのこの収穫期、大量のたけのこ消費に作り始めたのがきっかけですが、お弁当のおかずや、おつまみ、お料理に色々使えるので作り置きしています。

お弁当のおかずにも、おつまみにも♪作り置きしてラーメンのトッピングや、チャーハンにも使えちゃう♡
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お弁当のおかずにも、おつまみにも♪作り置きしてラーメンのトッピングや、チャーハンにも使えちゃう♡
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たけのこの収穫期、大量のたけのこ消費に作り始めたのがきっかけですが、お弁当のおかずや、おつまみ、お料理に色々使えるので作り置きしています。

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材料

6人分
  • 茹で筍 又は水煮筍 470g
  • *豆板醤 小さじ1
  • *オイスターソース 大さじ1
  • *鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
  • *めんつゆ 3倍濃縮 30〜40cc
  • ごま油 大さじ2
  • 仕上げごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    筍を薄い短冊切りにし水気をしっかりきり、フライパンにごま油をひいてよく炒める。

  2. 2

    ①に*材料を加え弱火にし汁気がなくなるまで炒り煮する。鍋肌に仕上げ用ごま油をまわしかけ(強火)軽くフライパンを煽って完成

コツ・ポイント

辛口がお好きな場合は豆板醤の量を調節して下さい。

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kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233
2018/09/11 23:38に公開
マクロビオティックセラピスト、ハーブコーディネーターです♡キッチンは、いつも明るく楽しい声と、おいしいの笑顔がたくさん♪ 温かい陽射しのおひさまのような、そんな場所にしたいな☆
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ゆでたけのこ

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