じゃがいもは茹でてマッシャー等で潰し、粗熱を取る。

じゃがいもの粗熱が取れたら、片栗粉と塩を加えて練り合わる。

2を8等分して半分に切ったベビーチーズを包み、丸めたものを押しつぶしてコロッケのような形にする。残りも同様にする。

砂糖と醤油は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、3を並べ両面がキツネ色になるまで焼く。