豚肉を３ｃｍ幅に切る。
フライパンをあたためて、油を入れずに豚肉を炒める。

砂糖を入れて少し炒める。
酒を入れて少し蒸し焼きにする。

最後に醤油を入れて炒める。
醤油にとろみがつくまで中火で炒める。