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ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】
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ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】-レシピのメイン写真

ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】

宇治抹茶430
宇治抹茶430 @cook_40200155

食べきれないグリーンカーテンのゴーヤを消費！ほろ苦いスープが美味しいです！簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンにたわわに実るゴーヤをどうすればよいかと思い試しに作ってみました。鶏ガラスープが合いおいしく頂けたのでアップしました！

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グリーンカーテンにたわわに実るゴーヤをどうすればよいかと思い試しに作ってみました。鶏ガラスープが合いおいしく頂けたのでアップしました！

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ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】

宇治抹茶430
宇治抹茶430 @cook_40200155

食べきれないグリーンカーテンのゴーヤを消費！ほろ苦いスープが美味しいです！簡単に作れます！
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グリーンカーテンにたわわに実るゴーヤをどうすればよいかと思い試しに作ってみました。鶏ガラスープが合いおいしく頂けたのでアップしました！

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1・2本
  • 玉ねぎ 半分～1個
  • ベーコンか鶏の挽き肉 50gから100g
  • ニンニク 1かけら
  • 塩・胡椒 少々
  • 鶏ガラスープ 適量
  • 醤油 大さじ1から3
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作り方

  1. 1

    なべに水を入れます。4杯分作りたいなら、お椀4杯分の水に入れます。中火～強火。

  2. 2

    沸騰させている間に野菜とベーコンを切って鍋に入れていきます。ニンニク→ベーコン→玉ねぎ→ゴーヤの順番が一番美味しいです。

    • ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、鶏ガラスープ（粉）、塩胡椒を加え、タマネギが半透明になるくらい中火でグツグツさせます。

    • ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】作り方3写真
  4. 4

    野菜に熱が通ったら、最後に醤油を入れ香り付けをして完成です！

    • ゴーヤスープ【使い切れないゴーヤを消費】作り方4写真

コツ・ポイント

鶏ガラスープは粉のもので大丈夫！少し濃いめだと美味しいかもです。お肉は鶏の挽き肉の方がこくが出るようです！

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宇治抹茶430
宇治抹茶430 @cook_40200155
2015/08/29 07:37に公開

このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 ひき肉 ゴーヤ ベーコン にんにく 玉ねぎ

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