海老は殻ごと背から開き、ワタを取り除き、塩胡椒をします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の海老を殻面から焼きます。

焼き目が付いたら、パルメザンチーズを振り、裏返します。

チーズが溶けたら、器に盛り、刻みパセリを散らして完成です。