豆腐をキッチンペーパーでくるみ、２丁間を空けて並べ、レンジで３分半チン!!

しいたけは石づきを取り、うす切り。えのきは、半分にしてばらす。しめじもばらしておく。

鍋に水と調味料を入れ、ふつふつしてきたら、きのこ類を入れる。

豆腐は、荒熱が取れたら片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱して、中火で豆腐を焼く(私は、ひっくり返しながら、６面焼きます♪)

きつね色に焼き色がついたら、ちょっと深さのある皿に入れ、きのこソースをかける。