★わが家のてっぱん！焼き餃子★
多めに作って冷凍します！水ギョウザ、中華スープ、ピザなど、具も皮も活用します！
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながらたどりついた餃子です。最近はこの味で、この量！毎回完食です！
★わが家のてっぱん！焼き餃子★
多めに作って冷凍します！水ギョウザ、中華スープ、ピザなど、具も皮も活用します！
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながらたどりついた餃子です。最近はこの味で、この量！毎回完食です！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをチョッパーに入れ、軽めにみじん切りします。
2回くらいに分けると軽くかけられます。 - 2
キャベツをザルにあけ、塩麹を入れ全体的にまぶし、10分ほどおきます。
- 3
その間に、長ネギとニンニクもチョッパーに一緒に入れ軽くみじん切りにします。
ニラは1cm間隔に手切りします。 - 4
ボールにひき肉を入れ、酒、ショウガ汁、コショウを1つ調味料入れ⇒混ぜを繰り返してください！豚肉の臭みが消えます。
- 5
そこに、味付けの塩、しょう油、ごま油、これも1つ入れて⇒混ぜを繰り返してよく混ぜます。
- 6
そこへキャベツの水気を切って入れ、長ネギとニンニクのみじん切りも入れ、よく混ざったら、ラップをして30分ほど寝かせます。
-
- 7
☆ポイント☆
暑い時期は冷蔵庫で30分～1時間くらい寝かせると包みやすいです。 - 8
餃子の皮に包みます。餃子を並べておくには、スーパーで買ってくるお肉のトレーがおすすめ！小麦粉を敷かなくても大丈夫！
-
- 9
フライパンに小さじ1ほどの油を敷き、餃子を並べ、強火で2分ほど焼いて、餃子の高さの半分ほど水を入れてフタをして焼きます。
-
- 10
強火で焼くのでフタをしても水が無くなります。フライパンからチリチリと音がしてきたらフタを開け、水分を飛ばし出来上がり！
-
- 11
★具があまったら★
中華スープに！鍋にごま油を入れ、餃子の具を炒め、水を入れます。味が薄かったら鶏ガラスープの素で味付。 - 12
★皮があまったら★
餃子の皮にピザソースかケチャップを塗り、ピザチーズをトッピング。トースター5分で皮ピザの出来上がり！
コツ・ポイント
★包んだものを並べたトレーのまま冷凍庫で30分、回りが固まったら、ジップロックへバラバラにして入れて冷凍します！
中華スープの具材に、1、2個使うのも簡単です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
