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ナスの香味和え
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ナスの香味和え

発酵カフェ小春日和
発酵カフェ小春日和 @cook_40177443

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材料

  • ナス 4本
  • 塩 小さじ1
  • ミョウガ 2個
  • ラディッシュ 1個
  • 大葉 1/2束
  • 生姜糀 少々
  • 醤油 少々
  • いりごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは薄い輪切りにして塩でもむ。10分程置いてから水分をしっかり絞る。

  2. 2

    ミョウガは小口切り、ラディッシュは薄切り、大葉は千切りにする。

  3. 3

    1と2を混ぜ合わせ、醤油と生姜糀で味を調えてからいりごまをふる。

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発酵カフェ小春日和
発酵カフェ小春日和 @cook_40177443
2026/10/06 08:41に公開

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なす みょうが 大葉

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