新玉ねぎのあいびき肉詰め煮
春の野菜。新玉ねぎで作りました。
玉ねぎの器がかわいい！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使ったメニューが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは皮をむいて、上下を少し切り落としてから３～4分ゆでる。さましてから、形を崩さないように中をくりぬく。
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- 2
あいびき肉に塩小さじ1/4とこしょう少々をふり、パン粉・卵を入れる。
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- 3
粘りが出るまでよくまぜる。
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- 4
にんじんと冷凍いんげんはみじん切り。
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- 5
混ぜた肉ににんじんといんげんを加えて混ぜ、4等分しておく。
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- 6
中をくりぬいた玉ねぎの中に小麦粉少量をふって、４等分しておいた肉を詰める。
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- 7
なべに玉ねぎをきっちりと並べて入れる。スープをひたひたに入れ15～２０分煮込む。柔らかく煮えたら塩コショウで味付けする。
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- 8
煮るとき、アルミ箔で落し蓋をしました。
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- 9
皿に盛り、パセリをふる。
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コツ・ポイント
玉ねぎをくりぬくときは、冷めてからがやりやすいです。
くりぬいた玉ねぎは、味噌汁や翌日のカレーなどに利用してはどうでしょうか？。
つくれぽ
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