切り干し大根を水で30分くらい戻す。

柿のタネをフリーザーパックのような丈夫な袋に入れてたたき、細かく砕く。

戻した切り干し大根をしぼって、塩コショウをする。

２を混ぜて、マヨネーズで味をつけ、器に盛ったら、白ごまをふる。